２．食物アレルギーがほかのアレルギー病と異なる特長は？

1. 食べものを食べると体内でIgE抗体を中心に免疫活動が起き、約2時間以内に、じんましんや呼吸困難などの症状が出てくることを即時型食物アレルギーといいます。
2. 食べものは口の粘膜や主に小腸粘膜から吸収され腸を還流する静脈血に入り心臓を経由して全身の細胞に届けられます。いったん血流に入ったものは数分間以内に体内ほとんどの細胞に達するため影響が全身に出る可能性があります。
   これが食物アレルギーの特長です。